|
|
Voorjaarssoep Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 witte asperges
2 runderbouillontableten
2 bosuitjes
6 takjes kervel
30 sprietjes bieslook
100 gr roomkaas met gember,zout,peper
EXTRA NODIG: dunschiller,meloenbolletjes-stker
Voorbereiding:
Verwijder van de asperges de houtachtige onderkant(ca.2cm). Schil de asperges en snijd ze in schuine stukken van ca.3cm.
Bereidingswijze:
Kook de asperges in 1 liter water ca.10 minuten. Verkruimel de bouillontableten erboven en laat de bouillon met de asperges nag ca.5 minuten koken. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in schuine ringetjes. Was de kervel en hak hem fijn. Was de bieslook en knip hem fijn. Strooi de bieslook en een diep bord.Steek uit de roomkaas 12 bolletjes en rol ze door de bieslook. Voeg de kervel en de bosui toe aan de soep. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de voorjaarssoep met de roomkaasbolletjes over vier komen
|
|
|